کشمش‏ ها انگورهای دانه ‏دار یا بدون دانه‏ ای هستند که توسط نور خورشید خشک می‏شوند و دارای ۱۶ درصد رطوبت هستند. مصرف کشمش به مراتب اثرات بسیار مفیدی در مقایسه با سایر مواد شیرینی مصنوعی (از جمله آب نبات) برای کودکان دارد. کشمش‏ های خشک شده در رنگ‏های سیاه، قهوه ای، طلایی و سبز وجود دارند.
کشمش سبز به عنوان میان وعده غذایی با ارزش شناخته شده است که دارای اثرات مثبت بر سلامت افراد در تمام گروه‌های سنی است. از جمله خواص کشمش سبزمی‏توان به درمان کم خونی، پیشگیری از سرطان، بهبود فرآیند هضم مواد غذایی، مقابله با ریزش مو، درمان بیماری‏های پوستی، درمان درد مفاصل، تنظیم سطح pH بدن، کاهش دمای بدن (تب)، بهبود سلامت بینایی، بهبود سطح انرژی افراد، تقویت سلامت دندان‏ها و درمان بی‏خوابی اشاره کرد.
کشمش دارای خاصیت اکسیدان است که برای پیری زودرس و جلوگیری از آن مفید است. مصرف آن از پوکی استخوان جلوگیری می کند و در زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است. و علاوه بر این برای جلوگیری از یبوست مفید می باشد.
کشمش یک منبع خوب از ویتامین ها و عناصر مغذی بدن مانند آهن ، پتاسیم ، کلسیم و ویتامین ب است.
کشمش اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را از بین می برد و سستی و رخوت را از بدن دور می کند و باعث تقویت اعصاب و سلامت چشم می گردد و از این لحاظ که دارای قند پایین می باشد برای سلامت دندان و لثه ها مفید است.